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敢与癌症叫板 的博客

2013年我要——健康,快乐,团圆,幸福,做好公益还要出去旅游

 
 
 

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我虽然已经不再年轻,但是我的心依然是一颗年轻的心。我虽然是一个晚期癌症的患者,但是我热爱生命,珍惜生命敢与癌症这一顽疾叫板,依然活出自己的人生精彩。我爱旅,游爱生活,爱生命!

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冬至:京城记忆——饺子  

2016-12-21 15:09:50|  分类: 自己做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬至:京城记忆——饺子 - 敢与癌症叫板 - 敢与癌症叫板 的博客
 
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冬至:京城记忆——饺子

我是一个老北京人喜欢老北京文化,也更喜欢北京的饮食,还喜欢老北京各个节气的吃食。

今天是冬至,老北京人喜欢在这天吃饺子。冬至吃饺子在北京已经是雷打不动的民俗文化了。要说北京人没吃过别的东西我信,哪个北京人如果说没吃过饺子,那就是天方夜谭了。

现在冬至吃饺子是很普遍的一件事,但是在六七十年代可是很难吃到的。

我是一个50后,经历了一九六零年的自然灾害,那时想吃顿饺子就是奢望了。那年我七岁,三年自然灾害搞的我儿时就吃不饱肚子,更何况吃饺子了,所以我就盼着过年吃饺子。

后来日子好些了,过年才能吃顿好吃的饺子,因为国家在春节发给市民每人2斤富强粉粮票,还有肉票。我喜欢吃饺子,七岁开始学做饭,最初学的就是包饺子。

北京人包饺子喜欢自己合面,自己剁肉馅,自己擀皮。先将剁好的肉馅加上葱姜酱油喝一些骨头汤打馅,再加上一些剁好的蔬菜拌馅,饺子包的各个像元宝,一家人坐在一起包饺子是一件过年的乐事。煮好大家围坐在一起吃就算过年了。

记得国家配给富强粉以后,我还学会蒸豆包,蒸好的豆包上面用红纸泡湿沾上大料瓣就像一朵小红花了,可是喜庆极啦!

因为喜欢吃好吃的,我也爱上做美食,13岁的我就学会了老北京的:煎炒烹炸,能做上一桌子好菜,至今手艺未丢,家人和朋友们都喜欢我做的菜。

至今我家一直保留自己包饺子的习惯,特别是年三十一家人一起包饺子,真是温暖到家了!

今天是冬至,赶上雾霾儿孙老伴儿都在家,我就包了猪肉茴香馅,还有莲藕馅的饺子,一家人喜欢,还做做了芹菜拌豆腐丝,香油拌西兰花,就着饺子一家人吃的很开心。

我喜欢北京文化,喜欢做北京的美食更是一个懂得包容感恩的北京人!

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